Смородина – многолетний кустарник семейства Крыжовниковые. Род Смородина включает около 150 видов, распространенных в Европе, Азии, Северной Америке. Описание. Цветки смородины имеют по пять свободных лепестков и тычинок, расположены на кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с одногнездовой, многосемянной завязью. Чашелистики (их пять) обыкновенные, зеленоватого цвета. Ягоды черные, белые, бурые, розовые или красные. Листья очередные, пятилопастные (черная смородина) или трехлопастные (красная смородина), с хорошо развитой центральной долей. В отличие от черной, листья красной смородины не пахнут. Корневая система поверхностная (располагается на глубине до 40см), сильно развитая, у взрослых кустов разветвленная. Кусты раскидистые или компактные и отличаются наличием ростовых и смешанных (цветковых) почек. Ростовые почки располагаются в нижней или в верхней части побега и дают развитие вегетативным побегам. Цветковые почки имеют зачатки, ростовые побеги и органы плодоношения. Типы плодовых образований смородины: смешаные побеги, букетные веточки, кольчатки.
Выращивание и уход.
Смородина размножается черенками и отводками. Черенки заготавливают осенью, хранять в погребе и весной высаживают. Отводками смородину размножают в июле. Смородина растет практически на всех типах почвы, но требует питательного режима. Для смородины вредна высокая кислотность почвы.
Посадку смородины производят в августе в лунки, наполненные смесью земли, навоза и минеральных удобрений. Саженцы поливают 2 раза в неделю (1 ведро на куст). Весной следует проводить обрезку – удаление старых и укорачивание молодых ветвей на 5-6 глазков. Обрезка производится так, чтобы на каждом кусте оставалось 10-15 ветвей разных возрастов.
Особенности выращивания и ухода за смородиной определяются ее основными видами: черной и красной. Смородина (особенно красная) является морозостойкой культурой. Красная смородина особо требовательна к свету, в то время как черная – относительно теневынослива. Черная смородина имеет поверхностную корневую систему и большой листовой полог, поэтому она является очень влаголюбивой культурой. В то же время она не любит переувлажнения. Красная смородина к влаге менее требовательна.
Поливать смородину рекомендуется в решающие фенофазы развития (интенсивный рост, образование завязи, налив ягод, после сбора урожая). Кусты смородины следует подкармливать в период вегетации 3 раза: ранней весной азотными удобрениями, после цветения органическими и после сбора урожая. Для предотвращения осыпания завязей смородины, в период весенних заморозков кусты следует защищать дымлением и опрыскиванием водой, в жаркую и сухую погоду – увлажнять воздух и почву, выбирать для посадки защищенные от ветра места. Сорта. Выделяют основные виды смородины: черная (Алтайская, Багира, Белорусская сладкая, Паулинка и т.д.) и красная (Варшевича, Виксне, Красный крест, Латурнайс и т.д.).
Красная смородина дала начало сортам белой и розовой смородины. По срокам созревания различают ранние, среднеспелые и поздние сорта. Применение. Из ягод смородины варят варенье, готовят сиропы, желе, мармелад. Листья смородины заваривают в чай, используют при консервировании. Смородина содержит витамины А, С, Р, аскорбиновую кислоту, сахары, органические кислоты, минеральные соединения. Смородина полезна при диабете, кровоточивости десен, простудных заболеваниях, гастрите и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
