Выращиваю стевию давно и пришел к выводу, что в нашей зоне она хорошо чувствует себя в комнате, на балконе, в теплице и даже в открытом грунте. Просто надо на зиму заготавливать черенки и весной из них делать рассаду, К тому же их срезают в любое время года, а от маточного растения можно получить за один прием до 30 черенков.
Лучше и слаще всего стевия удается в теплице. У меня при посадке рассады по схеме 20x20 см растения достигали метровой высоты, и я собрал более 1 кг сухих листьев с 4 кв.м. В комнате же растения вырастают не выше 40 см, листочки почти без сладости и стевия быстрее зацветает. Поэтому про запас держу в доме лишь маточные экземпляры: одно зеленое - в мини-парнике на окне с дополнительной подсветкой осенью и зимой, а три пересаженных корневища в старых ведрах в подвале, которые достаю из подвала в марте.
В апреле нарезаю черенки длиной 3-5 см с одной парой листьев, сажаю до самых листьев в пропаренную почвенную смесь, поливаю, накрываю пленкой и ставлю в теплое и светлое место, но не на прямые солнечные лучи. Укорененную рассаду высаживаю в теплицу в конце мая под двойное укрытие и и пленки.
Летом растения регулярно поливаю, подкармливаю, проветриваю.
Листья собираю и сушу в конце сентября. С ними завариваю чай, готовлю напитки,кладу в тесто для выпечки булочек. Но чтобы кроме сладости блюда не приобретали неприятный привкус травы, сначала делаю сладкий крепкий сироп. Для этого сухие листья заливаю водой, кипячу на среднем огне 30 мин и фильтрую. Затем вновь заливаю листья свежей водой и кипячу 15 мин. Соединяю первую и вторую вытяжку, упариваю на маленьком огне до слабого загустения. Храню сироп в холодильнике. В.Королев Орловская обл.